牛肉洗干净切片,用盐半茶匙盐,1/4茶匙糖,少许胡椒粉,加一茶匙油拌均匀腌一下。苦瓜洗干净,切成一小段,把内部白色的部分切掉不要,只剩下绿色的瓜肉。这样的苦瓜吃起来比较爽口。切好以后用一点点盐放苦瓜里抓均匀,把苦瓜的苦味减少。
准备好所有的材料就开始炒了,先往炒锅里下油,然后下蒜头豆豉爆香,再放牛肉炒至半熟,最后下苦瓜把所有食材一起炒,然后用蚝油兑一点点水加点生粉做芡汁,倒进锅里炒均匀就可以上桌了。
降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌
中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治
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