做给亲爱的同事兼好友吃的,希望以后可以做给妈妈吃
将紫薯去皮,切成丁
将紫薯丁蒸熟,我用的蒸蛋器,方便
将西米泡在沸水中,十分钟,边泡边搅拌,防止西米抱成团
十分钟后,将西米过3遍冷水,倒掉淀粉水,防止后面煮时粘锅和成团
待水沸腾后,倒入4中的西米,边煮边搅拌,防止西米抱团和粘锅,待大部分西米成透明状后,关火,闷5分钟
将煮好的透明的西米过冷水,吃起来口感更好
另起锅,小火,倒入牛奶,根据个人口味加入适量白砂糖
待白砂糖融化后,倒入椰汁,加入刚蒸熟的紫薯,小火煮2分钟,出锅,完事
有颜值有味道
1.煮西米时,一定要边煮边搅拌2.煮好的西米要过冷水,吃起来就会更Q
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有