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酱拌豆角

大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧
一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角
加入蒜泥、麻酱味道更是诱人，味道清脆爽口，非常好吃呢

放逐的青春
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难度普通

口味蒜香

工艺拌

时间10-20分钟

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酱拌豆角热量：94 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：8.35克

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食材主料/辅料

豆角 200克、大蒜适量、麻汁适量、红辣椒适量、盐适量、香油少许、醋适量、生抽适量

酱拌豆角的做法步骤

步骤1/9

锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯
步骤2/9

然后捞出过凉
步骤3/9

沥干水分后切长段
步骤4/9

放入大碗中
步骤5/9

鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
步骤6/9

麻酱盛入碗中，加入适量盐
步骤7/9

再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用
步骤8/9

将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
步骤9/9

加些许盐、生抽搅拌均匀即可

小窍门

①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒

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