红酒洋梨

步骤1/12

原料备用。

步骤2/12

锅中倒入适量的红葡萄酒。

步骤3/12

加入细砂糖。

步骤4/12

加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。

步骤5/12

加入切片的柠檬。

步骤6/12

梨子洗净，去皮。

步骤7/12

切成块，去掉内核。

步骤8/12

梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）

步骤9/12

用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。

步骤10/12

冷却的梨块，切成薄片。

步骤11/12

按个人喜好摆盘。

步骤12/12

淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。