红菜头，又叫红根甜菜，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能。烤制出来的红菜，做成玫瑰花的样子，让餐桌，增添一道亮丽的风景。
准备食材：红菜头、土豆、沙拉酱
土豆削皮、随意切块，入微波叮熟（蒸熟也可以）
叮熟的土豆擀成泥
放入适量的沙拉酱，搅拌均匀
把土豆泥做成一个底座，备用
把红菜头削皮、切片，略微整形，让切出来的片更像玫瑰花瓣
把切好的红菜头片放在烤盘上
烤箱预热170度，上下火烤25分钟
把烤好的一片一片“花瓣”插在土豆泥上就可以了
成品欣赏
成品欣赏
1、沙拉酱的量按自己口味添加，没有沙拉酱也可以用炼乳、白糖、果汁等调味
2、烤的时间、温度要结合烤箱的功率决定，不要生搬硬套，我这里提供的数据仅供参考
3、红菜头本身就有甜味的，直接烤出来就很好吃了
4、没有烤箱用微波炉也可以
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