Beef Wellington 惠灵顿牛排

步骤1/11

所有东西如图

步骤2/11

圆柱形fillet，拿盐和黑胡椒腌制一下

步骤3/11

热锅倒一些橄榄油，把牛排整个煎一遍，撒一些黑胡椒和盐，外表变色即可，这个步骤是为了锁住肉汁

步骤4/11

牛排盛盘放着，香菇撕碎放入搅拌机，加盐和黑胡椒打成泥

步骤5/11

热锅不放油，把香菇炒出水变干

步骤6/11

牛排刷上黄芥末酱

步骤7/11

铺上保鲜膜、火腿、香菇泥

步骤8/11

放上牛排，包裹起来冰箱冷藏20分钟，烤箱预热200度

步骤9/11

铺上酥皮，放上冷藏过的牛排，刷上蛋液，包裹起来

步骤10/11

外面也刷上蛋液，用刀划出花纹，撒上一点盐

步骤11/11

放进烤箱200度，20分钟，然后转180度再烤15分钟，这是gordon ramsay的食谱时间，但是出来效果如图well done