凉拌鲫鱼

步骤1/8

原料图

步骤2/8

把葱姜铺在蒸盆底部

步骤3/8

用料酒和盐腌制鲫鱼10分钟后，在鱼身和鱼肚子里抹上动物油（我用的是猪油），再往鱼肚子里塞一些葱和姜末

步骤4/8

蒸锅加水烧开后再把处理好的鲫鱼放上去大火蒸7分钟，关火后不开盖焖7分钟

步骤5/8

炒锅点火热油，加几粒花椒。

步骤6/8

往已切成丁的青红椒，姜末，葱末上淋油

步骤7/8

往配料中加入生抽，香油，鸡精，搅拌匀

步骤8/8

蒸好的鱼出锅装盘，淋上调料。