先准备腌制肉丝,用生抽,糖,淀粉,鸡蛋清将肉丝腌制几分钟放入冰箱冷藏,待用(炸制肉丝时就不会粘在一起噢)
泡一碗葱姜水备用
在盘子底铺一层葱丝待用
热锅烧油炸制肉丝,放葱姜水和大酱,糖,调味。(因为我忘记买甜面酱啦,所以临时用大酱,颜色会差一些,所以用酱油和生抽加色了)建议大家用甜面酱,味道更好一些……
配上酸辣土豆丝,那味道一个字“美”
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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