炒粉干

步骤1/6把粉干放开水中浸泡三分钟，捞出过凉水沥干水分（炒粉干的粉不能太湿了）

步骤2/6猪肉切丝，姜切丝、圆白菜切丝备用

步骤3/6将鸡蛋打散，锅中放油滑炒鸡蛋，炒好盛出备用（鸡蛋不要炒老了，因为还要第二次炒）

步骤4/6将锅中油烧热下姜丝，猪肉爆炒变色后滴少许酱油继续翻炒均匀，然后将圆白菜放入翻炒片刻

步骤5/6转小火，将粉干，炒好的鸡蛋放入锅中与肉菜一起翻炒（这时需要左手拿双筷子，右手拿锅铲同时进行翻炒，不会粘锅，只用锅铲，粉干会成团）五六分钟

步骤6/6

最后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，美味可口的炒粉干就炒好了