锅中放少量油,(如果冷面太干可以加一点水),然后把鸡蛋打在上面。
把冷面翻一面,在煎一下
然后开始刷酱(我用的烧烤酱加甜面酱,里面在兑一点水),用烧烤刷特别好用。
然后依次加人白糖、醋、孜然粉、花椒面、辣椒面、洋葱、火腿肠(火腿肠可以先油炸一下口感更好),还可以根据自己的喜好加上一些芝麻,香菜。
把冷面卷起来,在外面在刷一点酱。
用刀切成块
这个技术都可以去摆摊了
一定加白糖和醋,真鲜,冷面如果太干,考的时候可以洒一点水
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