秘制辣椒酱

步骤1/4

热锅内多放些底油（这次放的有些少，做好后就显得干了），加郫县豆瓣酱炒出红油加入肉馅。

步骤2/4

加入肉馅，炒熟（尽量炒出里面的水分利于保存）放入准备的调料。

步骤3/4

辣椒面用350ml矿泉水拌匀放入锅中（提前搅拌）炒匀。加入酱油、料酒、蚝油、白糖、芝麻、盐，加入一瓶矿泉水。小火不停搅拌把水铐干。

步骤4/4装入干净的玻璃瓶中，冷藏可保存15至30天