鸡蛋狮子头

步骤1/9

将山药去皮后剁碎。

步骤2/9

猪肉打成陷，放入碗中。

步骤3/9

将剁碎的山药，加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，调入生抽、盐、葱姜末。

步骤4/9

顺时针搅打上劲。

步骤5/9

其余鸡蛋放入水中煮熟。

步骤6/9

熟鸡蛋剥壳，包入肉馅中，搓成丸子。

步骤7/9

中火加热油至八成热，下入丸子炸至金黄后捞出。

步骤8/9

锅里留少量余油，加入高汤、老抽煮沸，放入丸子，用水淀粉勾芡。

步骤9/9

将芡汁淋在丸子上即可，这道鸡蛋狮子头就完成了，快来亲自尝试一下吧。