父亲节到了,做一道酱香鸡柳低脂低热,健康好吃的给爸爸。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉解冻,洗净,用白酒腌制5分钟;
鸡胸肉切条状;
切好的鸡胸肉与酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟;洋葱洗净切粒状;
热锅倒油,放入生姜丝,捞出鸡条,大火爆炒;PS:一定大火翻炒,否则容易炒老,腌制的汁等会加入。
鸡肉变色,倒入腌制的汁,翻炒至8成熟,加入洋葱粒;
放盐,翻炒均匀即可;PS:洋葱粒不要炒太久,没有脆的口感。
1.鸡胸肉先白酒腌制一下,能去腥且更嫩;
2.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁,这样爆炒的鸡肉嫩;
3.洋葱容易熟,且不宜炒太久,故鸡肉八成熟放洋葱,保持洋葱脆感
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