五花肉烧干豆角

步骤1/12

干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用

步骤2/12

带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟

步骤3/12

炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化

步骤4/12

冰糖融化，炒成焦糖色

步骤5/12

将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来

步骤6/12

炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥

步骤7/12

加入大蒜瓣、八角翻炒

步骤8/12

如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧

步骤9/12

可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖

步骤10/12

尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦

步骤11/12

肉香混着干豆的香

步骤12/12

超级下饭