我儿子最喜欢吃的菜之一,做起来很简单只是炒糖的时候一定要小火慢慢炒,不要急,虾要活得新鲜,炸的的时候要大火炸透炸脆!
把虾洗干净,滤干水,起锅加油,油热炸虾,记得一定要炸脆!
小火慢炒糖
炒到糖发微黄加点水
起小泡了慢慢搅拌收水
水收干焦糖就好了千万不要过头会发苦
最后倒虾翻炒加盐出锅,觉得粘可以加一点水
出锅装盘色彩亮丽呀!
小火冷油慢慢炒糖,最后起锅之前加点盐调味!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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