油爆虾

步骤1/5

虾剪须挑线，用料酒姜腌10分钟。

步骤2/5

锅里倒多些油，油热后放虾炸至肉壳分离。

步骤3/5

捞出虾，鲜酱油和醋2:1比例配置，少许白糖搅拌融化。

步骤4/5

锅里留少许油，加入蒜末姜末爆香，倒入虾和酱汁翻炒，待酱汁快干时加葱末，出锅。

步骤5/5

开吃。