全蛋海绵蛋糕

步骤1/11

牛奶40克加玉米油26克，微波炉加热30秒（盖盖子）。

步骤2/11

蜂蜜6克，微波炉加热10秒（盖盖子）。

步骤3/11面包机插电，调到烘烤健侯着。模具用烘烤纸垫着（如果做花样的底部铺核桃仁什么）。

步骤4/11

鸡蛋3个加全部白糖45克，浸在70度左右水里搅拌器迅速搅拌，再加蜂蜜搅拌至滴手上有一点点温度就拿出。

步骤5/11

电动搅拌器高档4至5分钟（到有水线滴落状），再低速2至3分钟（打时幅度不要大）至牙签插入不倒就打好了。

步骤6/11

低粉过筛2次，分2次加入，手法右手2点到8点抄底翻拌，同时左手逆时针转，拌到看不到粉再第二次（动作柔轻快要练练），拌到一点粉都不见。

步骤7/11

抄一点蛋糊放油奶碗里拌匀。

步骤8/11

再拌入大盆蛋糊里，也是2点8点手法拌匀，一定拌到油亮油亮的，就是一个字匀。

步骤9/11

烘烤53分钟（中途不要开盖。）

步骤10/11

倒扣架子上，冷后脱模。

步骤11/11

正面，反面（有核桃仁），侧面。