香菇鸡肉包

步骤1/12

面粉中加半勺糖和一小搓盐，混匀，酵母用温水化开，倒入面粉中，用温水和成光滑的面团，加盖，放到温暖的地方饧发到两倍大（面粉上撒点面粉，用手指插入，感觉面团柔软均匀，插的坑不会回缩就发酵好了）

步骤2/12

香菇用温水泡发

步骤3/12

泡发好的香菇切碎

步骤4/12

胡萝卜切碎

步骤5/12

鸡胸脯肉剁成肉馅

步骤6/12

鸡肉馅中加入两勺料酒、两勺老抽三勺生抽，搅匀

步骤7/12

泡香菇的水分次加入鸡肉馅中，顺一个方向搅打上劲

步骤8/12

将香菇碎和胡萝卜碎加入到鸡肉馅中，拌匀

步骤9/12

再倒入两勺麻油， 拌匀

步骤10/12

发酵好的面团周围撒些面粉，小心取出，分成小剂子，小剂子再擀成中间厚边缘薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出来的包子不好看，虽然薄皮大馅），面皮中放入适量馅，捏出褶子收口，包好后再饧发20min

步骤11/12

蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min

步骤12/12

开吃~~