200克面粉100克水2克盐3克酵母混合。表面揉光滑。放到一边醒发。大概2小时。我用面包机揉的面
香菇切碎,过水焯一下。我选的鸡胸肉,剁成泥。
葱姜切碎备用
调馅。鸡肉加葱姜,生抽,料酒,十三香,盐,少量玉米油。调好后略腌会,加入香菇。
发酵好的面搓成条,揪出剂子,擀皮
开包吧!包好后放到凉水锅,加盖。醒发20分钟。开大火,水开后蒸15分钟。闷5分钟在打开盖子。我垫的油纸。
吃包子喽!我包的是小包子。两三口一个。
再来一张
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