小时候饭桌上总会出现这道菜。慢慢长大了跟妈妈分开了有时很想念家乡的味道,做了多次也做不出妈妈的那种味道。
步骤1/4鸡蛋打散先放置冰箱。番茄切块,热锅下油,放入番茄,持续翻炒,停置一分钟左右就翻一下避免粘锅,番茄要炒到软程度。
步骤2/4番茄炒到软差不多后,放第一次糖,因为我是广东人比较爱吃甜食,这道菜放的糖量也比较多,但我没办法说出具体多少,主要自己能接受看量来给。
步骤3/4放入打好的鸡蛋,不要翻炒,晃动锅让鸡蛋液覆盖番茄,鸡蛋半熟的时候,放入第二次糖(因为放两次糖所以注意每次糖量)慢慢翻动鸡蛋。
成品!!!
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