煎饼在疗愈食物Comfort Food中果然名列前茅， 外焦香、内软糯 香气混合好的食物毋需费神入口。当一道点心菜上桌讨众人欢喜；一个人当下酒菜配电视餐，刚刚好的慵懒。
南瓜去皮淋湿，倒扣盘中(不用加盖)，强微波5分钟蒸熟
? 若不够软烂，再以1分钟为单位继续加热。或电饭锅蒸熟。
趁热捣碎熟南瓜
过筛加入混合好的粉类
混合入鸡蛋、葱花、调味料，干酪切小丁分批加入拌匀
? 哪一种干酪都可以。披萨干酪开封后1星期要吃完，所以较偏爱耐放的片状干酪。
热锅热油倒入南瓜面糊，摇晃摊平
改中小火焖煎3~5分钟
将煎熟的一面水平滑入锅盖
倒扣回锅中，中小火煎熟即可。
? 盖锅盖煎焖熟较快，可在起锅前掀盖煎酥。
使用绿皮南瓜连皮煎熟，口感较粗旷。
? 懒人都用比例抓粉类混合，所以用1大匙为单位(换算比例也方便) 添加。
? 淀粉有助煎酥饼皮，可用玉米粉取代。
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