吃剩烤羊腿变身红焖羊肉

准备吃剩的羊腿

将肉剔下来尽量整一点

剩下的骨头加葱姜蒜小茴香加冷水开盖煮20分钟后盖上锅盖小火熬一小时以上你会发现汤超级白

土豆胡萝卜切块备用

锅里加一点底油放葱姜蒜煸香小火下郫县豆瓣酱超出红油加几个干红辣椒后一点白糖加入熬好的骨汤，后放入土豆胡萝卜羊肉小火炖至土豆熟后大火收汤，因为豆瓣酱咸我没有放盐

最后出锅时要留一些汤，吃完羊肉还能涮菜