新版黄豆闷猪蹄

步骤1/6

猪蹄剁后焯水后洗净，加料酒镇江香醋姜片大料用压力炖十分钟。

步骤2/6

起油锅爆香大料辣椒生姜片，加入泡发的黄豆翻炒

步骤3/6

加水没过黄豆大火焖煮五分钟，

步骤4/6

加入已经炖熟的猪蹄儿，同时调味儿大火煮五分钟。

步骤5/6

接近收汤时加入老抽，葱花小火闷煮两分钟。

步骤6/6

再次调味儿后装盘出锅。