植物油版—油酥烧饼

步骤1/18

油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。

步骤2/18

用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。

步骤3/18

盖保鲜膜醒面30分钟。

步骤4/18

醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。

步骤5/18

醒好的面团取出，擀成长方形片状。

步骤6/18

均匀铺上油酥。

步骤7/18

卷起，平均分成10个小剂子。

步骤8/18

取其中一个小剂子，两头捏紧。

步骤9/18

擀长。

步骤10/18

叠被子一样折两折。

步骤11/18

反过来，调转，擀长，再折两下。

步骤12/18

擀长，成烧饼坯。

步骤13/18

其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤14/18

烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。

步骤15/18

送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。

步骤16/18

成品图。

步骤17/18

颜色也很漂亮捏！

步骤18/18

咬上一口，酥脆掉渣！