实用版樱桃酱熬制方法

容器清洗干净，蒸或煮随便你，总之高温消毒，沥干水分，不能有任何水或油。

樱桃用淡盐水浸泡十分钟后，洗净待用

洗净的樱桃去核去蒂，加入两种糖，腌制一小时以上

果肉腌出大量果胶以后，小火熬制。我比较喜欢有果粒口感的酱，所以直接熬制了，如果你喜欢细腻口感腌制后放入料理机打碎，再熬制。

熬制过程中，将柠檬挤出汁，备用

开锅以后，就要不停的搅拌，我大概熬了一个小时多一点，这个搅拌的过程，好像和尚敲木鱼的过程……

果肉熬到这种样子的时候，就可以倒入柠檬汁了，在熬两分钟，就可以关火了。

果酱做好啦，晾凉装罐。?

抹在面包上，酸甜可口，果肉大颗大颗，口感超好

挖果酱的时候，一定用干净器皿，不要用蘸着口水的勺子去挖，很容易变质的