首先将荷叶下锅煮软,看出来拎干
瑶柱泡发
香菇泡发
糯米泡两小时,然后放入锅中,水不要没过糯米,米中放入香油,蚝油,鸡精,盐,适量,让入电饭锅中蒸煮,煮熟后闷10分钟
鸡腿肉剔骨切成两厘米左右的丁,然后将瑶柱撕碎放入,加入蚝油,鸡精,盐,糖适,油适量,腌制半小时后,放入适量生粉,香菇泡好切丝
油开放入鸡丁和瑶柱,鸡丁炒至变色,把油逼出,放入香菇,炒熟,加入老抽两滴调色,在加入一点水,
把糯米均匀铺在荷叶上,千万小心,糯米超级烫,我就被烫了
在铺上鸡,带点汤
在铺上糯米,把荷叶包好
上锅蒸15分钟
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