燕麦面包

步骤1/29

准备好所以食材。

步骤2/29

中种面团撕成小块，过筛面粉。

步骤3/29

中种面团、高粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部混合，用筷子搅拌均匀。

步骤4/29

加入牛奶，边加边搅拌，这里提示一下面和的不要太软，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就软了。

步骤5/29

揉成面团。

步骤6/29

看一下，这是面团揉完的手。

步骤7/29

加入提前软化的黄油。

步骤8/29

揉成面团，这个过程边揉边摔打，这样很省力，大概20-30分钟，就可以出手套膜了。手套膜没有拍照。

步骤9/29

再来看看手，面团揉好了，手也干净。

步骤10/29

盖上盖子进行发酵。大概需要1个小时以上（天气热发酵快，如果是天气冷需要时间长着，并且要放在比较温暖的地方），因为我还做了一份原味的，所以边揉面边等时间，又做了其他事情，面很快就发好了。

步骤11/29

时间到，用手在面团中间按个孔，不回缩就可以了。怎么像个白肚皮呢哈哈

步骤12/29

放在烘焙垫上，按压排气。

步骤13/29

分成四份。

步骤14/29

揉成面团，排气，擀成长条状。

步骤15/29

从上往下卷起。

步骤16/29

接口处一定要捏紧。

步骤17/29

整理一下形状放入烤盘，码放面包胚之间要有距离，烤盘下放一盘开水，烤箱调到40度25分钟，进行第二次发酵。

步骤18/29

时间到，发酵大概两倍大，在每一个面包正面上如图划上几刀。

步骤19/29

这是全部划好的面包胚。

步骤20/29

每一个面包胚刷一层牛奶，也可以喷些水。

步骤21/29

全部刷好牛奶（只刷正面和两侧）。

步骤22/29

烤箱预热，中层，上下火180度，20-25分钟烘焙。

步骤23/29

时间到，味道香香的，颜色也不错，这是看了25分钟的。

步骤24/29

这是切开的。

步骤25/29

这是用燕麦面包做的《法棒三明治》。

步骤26/29

这是同时做的原味面包，它的配方就是把燕麦的量改成高筋面粉（也就是说高筋面粉是170克）。

步骤27/29

这是原味面包掰开的样子。

步骤28/29

再来一张大合影吧！

步骤29/29

早餐配牛奶，下午茶配咖啡或是奶茶。