懒妈蛋糕

步骤1/16

1 原料：蛋三颗，鸡蛋或鸭蛋都行。普通的面粉，应该是低筋的，超市里买的。普通白糠。看了很多的人蛋糕要用到糖纱或是细糖，但是一般家用要备糖纱比较麻烦，我一直用的就是普通白糖。煮菜时用的那种。

步骤2/16

做了多次的试验，结果表明做蛋糕的话蛋清和蛋黄分开最好，这样蛋糕发得好，这步并不麻烦，懒妈没用蛋清分离器，是用手分的，还行吧！记住一定要分干净，蛋清里若留有蛋黄的话，蛋清就发不好了。

步骤3/16

看到没，白糖就是加这四小勺就可以了，白糖加在蛋清里。爱吃甜的宝宝可以多加点，懒妈的宝宝这个甜度就够了。一般我不给宝宝吃太甜。

步骤4/16

再加入点盐，加一点，多一点少一点都没关系，懒妈是懒人，所以不称这些东西，就是为了方便，加盐是为了更好打发蛋白。不加盐也可以加点白醋，懒妈家没白醋，所以选择盐。盐不管哪家总是有的。

步骤5/16

懒妈用的是电动打蛋器。无比佩服用手打蛋清的亲们。嘻，用打蛋器最高档，打上四分钟就变成这样了。说是四分钟，反正你们看，没有很准确的计时，懒妈懒！打成奶油状就可以了。放一边备用。

步骤6/16

现在开始蛋黄这步了，面粉三勺或四勺都可以，就用这种家用的勺子量，如果妈妈们不想宝宝吃太多蛋就加四勺。懒妈比较随便，三勺和四勺面粉都试过，都能做成功。每次做蛋糕都用不同份量的东东试，就为了最后能用随便份量的面、白糖、蛋做出蛋糕来，嘻嘻，懒妈是不是很懒！！！

步骤7/16

面粉加入后，直接再加入三勺牛奶，用筷子调匀。

步骤8/16

稀稠度调成这样就行了，嘻嘻，其实这步懒妈也试过，稀点稠点问题都不大。随便就行了。

步骤9/16

蛋清要分两次加哦，记得是上下拌，不能搅，不然蛋糕就发不好了随便用勺子上下拌。

步骤10/16

第二次加入蛋清拌均匀。

步骤11/16

拌好后就是这个样子的了。

步骤12/16

把锅预热一下，觉得锅全干了，刷上油

步骤13/16

倒入拌好的面糊，有的亲说要振动电饭锅以振出汽泡，嘻，懒妈是不用振的，因为振和不振懒妈做过试验，区别不是太大。

步骤14/16

按下煮饭档，懒妈选的是精煮这档，过十几分钟，跳掉以后，再保温10分钟就关电源

步骤15/16

出锅了。

步骤16/16

做好的蛋糕就是这样。色泽偏白些，是浅黄色。如果妈妈们想要店里蛋糕那种金黄色的，就是四个蛋配三勺面粉了。其实各种配比懒妈都做过，因为我家宝宝爱吃这种的，所以就传了这种的上来。用料真的够随便吧！