豌豆黄

豌豆洗干净，泡4小时以上。

泡过水的豌豆很容易脱皮。用手一捻就行，不过都越多手捻的很累。

锅中倒适量水，锅开后把都倒进去煮。

煮到豆子软烂就可以关火了。

用滤网把都过滤一遍，过滤的过程中发现豆泥会粘在网子上，用适量豆汁从滤网上浇下去，就会掉下来。

过滤后的豆泥倒入锅中，放入冰糖。冰糖要根据个人口味加。

锅开后，转小火（后边步骤都是小火）。

炒20分钟左右，开始明显收汤了，这时一定要注意，别让溅出来的豆汁烫到。但是还是需要不停的搅拌，以免糊锅。

炒到20-25分钟，这个程度就可以了。如果想再收收汤，就再炒几分钟。我这个稍微有点稀，但不影响食用。

准备好模具，我用的是一个6寸，两个4寸的蛋糕活底儿模具，如果朋友们用饭盒也是可以的，不过没有模具好脱模。

倒入模具，冷却后才能放入冰箱冷藏几小时后吃口味更佳。

第二天又用剩下的豆子做了两份。

看着还不错吧。

现在，我在了介绍一下豌豆冰棍的制作，锅里是过滤下来的豆渣和豆汁。

煮开后提前用适量水稀释适量淀粉，边倒边搅拌，开锅关火。

冷却后倒入冰棍模具。

因为上次做的冰棍没有吃完，所以冰棍棍不够用了，我是用一双一次性筷子对半折开，用刀子修饰一下被折的部分。

冰箱中冷冻4小时以上就可以脱模了。脱模方法介绍一下，倒扣过来，在冷水中冲一会儿，轻轻晃动冰棍棍，冰棍就会很顺利脱模了。