这道菜要做好最好选土鸡蛋 颜色黄。西红柿选软的 汁多的。
准备食材 并处理 鸡蛋打散。西红柿切块
热锅放油。油热后倒入蛋液
蛋液快要全部成型时 用筷子滑散。
把鸡蛋拨到一边 少倒点油 放西红柿炒到出水
加一点水 煮开
关火 出锅
必须油六七成热 后放鸡蛋这样蛋液成型快
煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好
不过,徐副主任说,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生
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