家常迷你小油条

步骤1/6

面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

步骤2/6

取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。

步骤3/6

切成2厘米左右的条。

步骤4/6

每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)

步骤5/6

锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

步骤6/6

撰写制作步骤