喜欢磅蛋糕,也喜欢柠檬红茶,就想着做一款这样的磅蛋糕!果然没有让我失望,香的满屋子都是柠檬红茶味!我做的是两个磅蛋糕的量,大家可以根据自己的模具减量哦!
准备好所有食材哦!
低筋面粉、红茶粉、泡打粉低筛备用哦!
模具四周和底部涂上一层黄油,然后撒上高筋面粉,倒扣抖落至没有多余的面粉,准备待用!
从柠檬身上取下柠檬皮屑,白色的部分尽量不要哦!然后用手挤柠檬汁,这个可以随意一点,我用的大概是10ml左右吧!
黄油软化之后,加入白砂糖,用打蛋器打发出羽毛状!
分三次加入蛋液,搅匀之后再加入下一次直到全部加入,搅拌均匀!
加入柠檬皮屑,搅拌均匀!
加入筛过的低筋面粉、红茶粉、泡打粉,搅拌至没有粗糙感!
加入适量柠檬汁,搅拌均匀!
倒入之前准备好的模具,八分满左右,大力震几下,震出大气泡!我准备的是两个模具的量,所以用量比较多!放入预热好的烤箱,180度烤30分钟左右!这个大模具我烤了40分钟左右,另外一个椭圆形模具烤了30分钟!大家烤的时候用牙签插进去不粘任何东西就表示烤熟了!
新鲜出炉啦!超级无敌好吃!这个是椭圆形小的磅蛋糕!冷藏一天之后再吃更美味!
每一步需要注意的我都提到了哦!希望对大家有帮助!
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