麻辣鸡爪,一个下酒绝搭的小吃,无聊的时候又可以啃啃鸡爪打发时间!外面的鸡爪肯定是加了香精的,吃了喉咙辣辣的不舒服,索性自己动手做,我家先生直夸奖哦!
新鲜买回来的鸡爪,洗干净剪掉指甲备用
锅里烧开水,加入料酒,水开后两分钟就捞出备用
重新起锅,加入适量水,倒入老抽,八角,桂皮,辣椒 煮开,7分钟即可!捞出。
起锅炒配料,锅里下油,加入辣椒面先炒出红油,再把除了陈醋,香油,白糖之外的其他配料,蒜蓉,辣椒等配料全部放一起炒,出香味即可。
鸡爪倒进去一起捞,大概一分钟。关火。找一个密封盒,把鸡爪倒进盒子。
鸡爪放稍微凉了之后,倒入陈醋与鸡爪平行,加入适量白糖,浇上一点香油,放冰箱冷藏一会入味,会超级好吃哦!
最好用新鲜鸡爪哦!
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