又到了吃蒜的季节,备上几瓶,吃了防蚊子骚扰。
清洗蒜头去皮去杆
用盐水泡蒜头8-12小时,入盐味,同时也能让蒜头泡出来更脆爽。捞出风干水气后装瓶。加入适量冰糖后倒入白醋,盖上盖子放阴处储存,三个月后即食。若时间放得越久,蒜头就不会更辣。
多做几瓶够吃很久了。中途可试吃,糖份不够的话还可以加冰糖。
喜欢有颜色的也可以将冰糖换成红糖,或是将白醋换成陈醋。
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