银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
红枣洗净，泡一下。我用的是沾化的枣，中等个头，营养价值高。不要用大枣。
银耳用水洗一下，用矿泉水泡发
枸杞洗净备用
红枣，银耳，冰糖入锅烧开，我用的普通不锈钢汤锅。烧开后，用小火熬一个小时，加入枸杞，再熬5分钟。如果你的水多了，此时可以添加冰糖，然后再关火。放凉，冷藏在冰箱后，味道更加。（开锅半小时的时候，为了让红枣味道更加融入汤中，我用刀子划开鼓鼓的枣肚子。你也可以在备枣的时候用手撕开一个小口）
?银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
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