可以说是在超市偶然看到“安琪复配油条膨松剂”，才提起做油条的兴趣吗？一包膨松剂，省去了酵母、糖、盐、碱等等的比例问题，毕竟速食时代，简单快捷的健康饮食才是我们追求的。长话短说，看步骤吧！
原料很简单，就这三样。
250g面粉＋10g膨松剂＋炼奶适量＋水，和面
醒发，时间很关键，常温下差不多7个小时，前一晚和好面，次日早晨正好
发酵好的样子，中间有小孔，按压面团回弹性好
操作台面洒些面粉，将面皮切条
两个小剂子重叠，用筷子按出压?
拉长，扭转
中火，翻炸
大功告成，蓬松酥脆，满口留香！
用炼奶是因为和面时没有牛奶，但也许是歪打正着，口感特好。
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