自制凉粉

步骤1/5

把一包玉米淀粉和水调成糊状，要调的稀一些。然后锅里加一些水烧开，把调好的淀粉水倒入锅中。一边倒一边用勺子搅，如上图。

步骤2/5

搅的同时，随时观察它的粘稠度。如果太干就要边搅边加一点水。最好是用中火。

步骤3/5

待锅里的淀粉水全部变颜色并起泡后，再接着搅几分钟就可以出锅了。把所有的淀粉糊盛入一个小盆里，等它变凉以后，翻倒出来，就是图上的样子了。

步骤4/5

把冷却后的凉粉切成细条状，盛入盘中。

步骤5/5

根据个人的口味依次加入调料，拌匀即可。