小时候爸爸经常炒的一道菜,记忆中爸爸炒的很多菜都会放点醋,可能爸爸比较喜欢吃醋吧。然后我也养成了喜欢吃醋的习惯。现在爸爸已经不在了,我也远嫁他乡了,连想他了去他坟上看看的机会都很少。所以经常会怀念小时候,特别想念的时候就会做一道爸爸经常做过的菜
将西葫芦洗净,去掉两头,然后切片
再把西葫芦切成丝,大蒜切片,干辣椒切成段
锅内放油,烧热以后放入西葫芦丝,大蒜,辣椒,先翻炒两下,再放入适量的盐和生抽,翻炒至西葫芦缩小汤汁溢出,最后加入香醋翻炒两下,就可以出锅了
看着是不是很有食欲
这道菜的关键是大蒜和香醋,辣椒可以根据个人口味而定,也可以用青椒代替,香醋出锅前再放,不需要放味精这些调味料,直接用生抽代替了。
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