雪耳有菌中之冠的称号,中医上说它性平味甘,能够润肺美肤及养颜。
雪耳用水泡开洗净摘成一小朵备用。
猪肉切片,火腿肠切片,大蒜子切片,香葱折成段备用。
锅烧热,倒入适量食用油,猪肉入锅炸至变色,放大蒜子放一点点盐翻炒一会,倒入水放盐烧开,煮一两分钟,放雪耳,放火腿肠煮5分钟,放香葱。ps:选火腿要选Q弹一点的哦,不然很容易煮烂的,而且口感也没这么好哦。
成品图。ps:美味又养颜哦。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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