超级无敌鲜的一道汤,之所以叫三鲜,是因为三种海鲜,不管哪种拿来煮汤都是鲜得掉眉毛的,就连最后我加了鸡粉,自己都觉得有点画蛇添足呢。
虾和蟹我用了最粗犷的煮法。本来是要处理过后再煮的,可婆婆说等吃的时候自己动手弄算了,一处理再一过水,里面的鲜汁都没了,婆婆煮了这么几十年的饭菜,自然有她的道理,所以虾和蟹我只是把外壳洗干净了,直接丢锅里煮了。原汁原味呢。
虾过水洗净,蟹用牙刷刷去外壳的泥沙,鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
锅里下水,下切好的冬瓜片。
再放入洗好虾和蟹。
开锅后捞去浮沫。
放入干米粉。
再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
全部食材熟透后,下适量的盐调味。
加入一点鸡粉。
关火滴香油。
丢入一点葱花。
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