特别爱酸甜口的菜,今天把任大厨的经典之作分享给大家
五花肉打碎,加盐,加花雕酒,加粉面,搅拌到粘稠状态,备用
油热至7层熟下锅炸,我们是用手挤丸子的,待外面焦状出锅,保证外焦里嫩的口感
勾芡,热油后放糖,盐,蒜,醋及藕粉,在倒入丸子。配上喜爱的器皿,酸酸甜甜就是我的糖醋丸子完成。
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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