超松软酸奶面包

步骤1/13

将主料所有材料放入厨师机揉成光滑面团，静置温暖地方发酵至二倍大

步骤2/13

将发酵好的主面团揪成一大块和所有辅料（出黄油外）加入厨师机中揉面，揉至光滑加入黄油继续揉面

步骤3/13

我用厨师机这次揉面大概25分钟出手套膜

步骤4/13

整理出来圆面团进行二次发酵，我用烤箱发酵法（150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟）

步骤5/13

二次发酵好的面团排气

步骤6/13

整理成9等份如图，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7/13

拿出一小块整理成水滴状

步骤8/13

擀成水滴状薄面，从粗端向细端卷起来

步骤9/13

依次整理好所有面团

步骤10/13

整形好进行第三次发酵至二倍大，依然用烤箱发酵法（150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟）

步骤11/13

刷上之前用剩的蛋液，烤箱180度上下火预热5分钟，放进去烤15分钟左右

步骤12/13

烤制过程中上色均匀了，上面盖上锡纸，最底层放入一个烤盘隔去高温（如此做烤出的面包上色和底部都不会烤糊）

步骤13/13

完美