做豆腐会有好多的豆渣,豆渣基本上都是倒掉了,虽然每次倒的时候都感到可惜,但是实在是吃不了那么多豆渣。我用豆渣做过馒头,也炒过菜,今做了黑豆豆腐,剩下的豆渣就做了饼干
做豆腐剩下的豆渣很干,是生的要炒熟的
黑芝麻炒熟
豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻
加少许盐混合的面粉
黄油、糖、玉米油混合打发
打发浓稠
加入面粉拌匀,如果太干就加入少许清水
放入冰箱冷藏30分钟
面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片,用模具扣出
做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右
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