今天做这款蛋糕，真正的原因就在这橘子上，这不，前几天新闻里说，今年橘子大丰收，农民们都把橘子搬到公园去卖了，前几日小姨去长兴岛摘橘子，送了满满一麻袋到家里来。同事朋友大家都分着吃了，可是还剩了些在家，眼瞅着再不消灭掉就要烂了，所以赶紧想着做些橘汁儿蛋糕。消耗掉些橘子。
橘子又叫桔子，是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。是秋冬季常见的美味佳果。 橘子虽然含丰富得维生素C，不过其性温，也不宜过量食用。
这款马芬蛋糕不含任何乳制品，所以对乳制品过敏者可以尝试一下。
桔子剥皮，放入料理机打成果泥，然后过滤掉渣子，只留橘子汁。约200克橘汁。
打一个鸡蛋在碗里，接着打散。
在鸡蛋碗里直接加入植物油，这个植物油最好是无特别味道的。以免影响蛋糕口感。
油和蛋搅拌均匀，融合为一体。
低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合。
把橘汁儿倒入混合粉的碗里，不要搅拌。
再立即倒入油蛋混合液体，然后切拌面粉，直到无干粉，即可。不用搅拌很细腻，有颗粒也无妨。以免面粉上筋。
把面糊倒入纸杯中，约七八分满，撒上果干，BTW,我的建议是果干在前一步就直接拌在面糊中，否则撒在表面的果干很容易焦掉。
烤箱预热，150度烤45分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
