家常小菜虽简单,但是干净,值得回味!
活虾清水静养2天,做之前虾去头,去虾线,洗干净!
准备好大料,八角,葱姜蒜,辣椒,花椒,草果,香叶
配菜有,青椒和洋葱,切段
油要多,大火
陆续放入大料,炒香,然后放入若干十三香,继续翻炒
待大料的香味出来时放入洗好的小龙虾
翻炒一会,待虾变色时,在加点十三香
加入啤酒一瓶,我用易拉罐的那种,加入生抽,喜欢颜色深的加老抽!
中火闷煮10分钟左右,有利于杀菌
大火收汁,放入配菜,翻炒到熟
最后上盘,喜好咸味的和辣的,可以多放调料!
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