夏天来了,又到了吃南瓜苗的时节。今年多雨,市场上南瓜苗格外鲜嫩,餐桌上出现这道菜的几率也多了起来。这道菜做法虽简单,但毕竟不是大众菜式,还是与大家一起分享~
新鲜南瓜苗一把,突然觉得这样也挺美的
茎去皮。正确的去皮如上图左边,要把带粗纤维的外皮都去掉,否则吃起来很柴。注意是去皮而不是去丝(上图右边),请对比厚度。叶子要搓去绒毛,建议不要叶子了,口感较粗
热锅入油,加入蒜瓣煸香
倒入洗净的瓜苗,猛火快炒至熟透,入盐调味即可
脆嫩欲滴的感觉~希望你也喜欢
去皮这步很重要,直接影响这道菜的成败
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