香菇豆腐鲫鱼汤

我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程冷链物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。
鲫鱼和豆腐都富含营养，呼之欲出的细嫩豆腐，搭配一尾处理干净的新鲜鲫鱼，香菇的鲜味将口感提升，一锅好汤就此诞生。简单煮出一锅奶白色的鱼汤，蛋白质很容易被身体消化吸收。
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

净鲫鱼（400g以上）适量、绢豆腐1盒适量、整个鲜香菇50g 适量、葱段20g 适量、姜片20g 适量、我厨调味汁1号2包适量、油三汤匙适量、黄酒1/2汤匙适量

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤1/4

鲫鱼和香菇冲洗干净备用;
步骤2/4

在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用；
步骤3/4

锅中放入三汤匙油（约45g）烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠（奶白色），加入香菇和豆腐再煮两分钟；
步骤4/4

根据个人口味加入我厨调味汁，撒上葱段即可。