玉子烧

材料清单

可能有人问了，这个勺是多大的勺啊？这么大的？这么大？还是这么大？
我想说，是这么个传统的勺子的大小，见图
认识吧~~~！眼熟吧~~~！

工具：
平底锅

STEP 1：
将鸡蛋、牛奶、糖、盐搅拌均匀，同时炉子小火热锅待用（Q：为啥看着这图里有9颗蛋来？A：~~~~(>_<)~~~~ 因为有很多馋老呸）

STEP 2：
鸡蛋液拌匀后放一边待用，现在我们切培根碎碎，这回就都完成咯，挨下来就全部由平底锅来完成了

STEP 3：
个人喜欢用冰激凌勺来舀蛋液入锅（主要是可以控制每个玉子烧的用量的统一，当然你也可以用自己的小勺子）
将蛋液铺满平底锅底部，稍有凝结，我们开始要“叠被子”咯

STEP 4：
筷子夹起一边，慢慢掀起，用“九阴白骨爪”捏住，筷子去挑另外一边的顶部，然后“九阴白骨爪”和筷子同步叠被子，稍微宽些哟

STEP 5：
一直叠被子成这样后，把被子从锅柄处移至最顶部（千万不要直接推过去，因为蛋饼太过嫩了，很容易破皮）通常我是铲起来，再运到顶部的。

STEP 6：
第二层蛋皮，我们在锅中间填满蛋液，同理慢慢的叠被子

STEP 7：
第三层的时候，我们先将蛋液填充好后，立即撒上培根碎碎，碎碎占蛋液区域的三分之二，因为叠被子到最后一段，容易爆仓，绝对不是我抠门

STEP 8：
第四层的时候，前面步骤一致，这次我们撒培根碎碎的时候，只能占蛋液区域的三分之一，为了最后的收尾平整做准备（再强调下，不是我抠门哈！因为本人还试过将整根培根放里面卷，结果超级超级咸口，而且相当的丑，如果你是重口味的，那就整根上吧）

STEP 9：
被子都叠好了吧，现在出锅有点成问题了，请用一个平的铲子，先按在锅中的玉子烧上，然后将锅子空中旋转180度，倒扣在平铲子上，然后过渡到砧板上放凉待切

STEP 10：
玉子烧两头边角料切除，中间部分就可以慢慢的切割成你喜欢的大小了，由于蛋饼很嫩，切的时候，一定一定要温柔，耐心哟。

如果因为看图说话无法理解的，请看视频（为了拍这个视频，害我报废了一根玉子烧，娇贵的玉子烧啊）

Ending秀
一起来分享美食吧

做此款美食的优点有很多哟：
你可以练就“九阴白骨爪”
你可以养成“耐心”“坚持”的好品质，这股子韧性可以直接提升你的事业哟

玉子烧---请一定要认真的对待TA，因为TA真心是很容易变心的娇气孩子；
玉子烧---请一定要认真的品尝TA，因为TA真的是制作者的倾力之作，珍惜；