原料:鲶鱼片500克,香芹1根,干豆豉20克,姜10克,盐5克,蒜3瓣,酱油30ml,油15ml,绍酒30ml,朝天椒10克
朝天椒洗净,切碎
姜削去外皮,与大蒜一起切末
香芹洗净切碎。
在切成2CM的鲶鱼片中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎
混合均匀后静置15分钟腌制
放入方太蒸箱,设置蒸鱼模式,100度,蒸制8分钟
将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸箱中取出,撒入香芹碎即可。
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