我的治愈系小馒头~抹茶与可可的搭配,仿佛感受到了它们入口时的奇妙味觉~
材料备齐,图片中少了一样白糖。
牛奶加热至30度左右,倒入酵母,轻轻搅拌使酵母融化,然后让它静静的待5到10分钟。后倒入面粉和白糖,用筷子搅拌成絮状,再开始和面,揉成光滑的面团。
白色面团揉好,分成三份,可可粉面团一份,抹茶粉面团一份,白色面团一份。就是分别加入可可粉和抹茶粉揉啊揉,不停的揉,使它们变成你想要的颜色,一定要多揉哦。
揉好的面团放到蒸锅里去发酵两个小时,具体发酵时间跟温度有关的,当面团变至两倍大时就可以了。准备好一碗水,熟的黑芝麻。白色面团搓成图片中的形状,然后水里滚一下,再到黑芝麻里去滚一下。
看,它们穿上了黑色的衣服,变成这个样子。因为我是第一次做没把握好,中间的这个面团可以再小一些,还有芝麻可以跟面团一起揉,这样做出来的猕猴桃逼真一些。
然后和它们包抹茶面团。
抹茶面团都包好了哦。
嗯,开始包可可粉面团咯。
形状尽量做的像一些。一个一个的来。
全部都好了,放在一起,是不是还挺像猕猴桃的呢?
全部做好了以后放入蒸锅再次醒发20分钟,可以在表面少少的抹一层水,怕做的时候太久,它的表面干了会裂开。20分钟后,开始上锅蒸15分钟,然后焖三分钟。
出锅了,迫不及待的切开几个,嗯,好吃。
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